RECEPTES D'AQUÍ I D'ALLÀ
MENJAR VERDURA, MENJAR SA.
DIMECRES, ARRIBA A CASA UNA CISTELLA PLENA DE VERDURA DE TEMPORADA.
I... QUÈ EN FEM? Doncs primer, separar, netejar, envasar, guardar... i després cuinar.
CUINAR BÉ!
Les verdures ja no es mengen estovades, flonges i sense color. Les verdures han entrat amb força a les cuines amb estrelles Michelin.
També a les nostres cuines,, que les dignifiquem amb coccions com el vapor, el forn o la planxa.
“¡¿Com ens podien agradar quan érem petits si les verdures bullides en una piscina d’aigua no tenien ni textura ni color que entrés pels ulls?!”, afirma la xef Carme Ruscalleda.
Doncs això, A CUINAR, algunes receptes les trobareu per aquí... la millor recepta, la vostra!